主蛋白：蛤蜊200g、嫩豆腐80g；配菜：海帶芽40g、小白菜100g、金針菇60g、番茄80g、木耳30g；醬料：酪梨少量、豆腐、檸檬汁、薑泥、白胡椒。
1人份；蛤蜊約1碗帶殼，蔬菜2碗，醬料少量。
1. 蛤蜊吐沙後用少量水悶開，取肉保留少量鮮汁。2. 小白菜、金針菇與木耳燙熟。3. 海帶芽泡發後擠乾。4. 酪梨豆腐醬加入薑泥與少量蛤蜊鮮汁。5. 食材擺盤後淋醬。
