主蛋白：蝦仁120g；配菜：小黃瓜、海帶芽、豆腐、番茄、木耳、紫洋蔥；醬汁：昆布芥末和風醬
1人份；蝦仁約12隻，豆腐半盒，蔬菜1.5碗，醬汁1.5大匙
1. 蝦仁汆燙後冰鎮。2. 小黃瓜拍碎切段，海帶芽泡開。3. 豆腐切丁，木耳切絲，番茄切塊。4. 紫洋蔥泡冰水。5. 昆布水、米醋、少量醬油與一點黃芥末調成醬。6. 蝦仁與蔬菜拌勻，冷藏5分鐘更入味。
