泰式酸辣蝦仁花椰菜溫沙拉

主蛋白：蝦仁120g；配菜：白花椰菜、綠花椰菜、小黃瓜、紫洋蔥、木耳；醬汁：檸檬汁、低鈉魚露、辣椒、蒜末、香菜；減醣技巧：不加糖不勾芡，以花椰菜增加飽足。

1人份；蝦仁約1掌心，花椰菜合計2碗，小黃瓜半條，醬汁約1.5大匙。

1.蝦仁去腸泥後川燙至捲曲。2.花椰菜燙熟後瀝乾放涼。3.木耳切絲、小黃瓜切片、紫洋蔥泡冰水。4.檸檬汁、低鈉魚露、蒜末、辣椒拌成酸辣醬。5.所有食材拌勻，最後撒香菜。