主蛋白：蝦仁120g、雞蛋1顆；配菜：秋葵70g、木耳50g、番茄80g、小白菜80g、洋蔥25g；味噌芝麻醬：味噌1小匙、芝麻粉1小匙、檸檬汁1小匙、冷水2大匙；調味可加黑胡椒、檸檬汁或烏醋少量。
1人份；蝦仁約10隻，蛋1顆，蔬菜約2拳頭。
1. 蝦仁燙熟後放涼，雞蛋煮熟切片。2. 秋葵整根燙熟後切段，保留自然黏滑。3. 木耳、小白菜燙熟，番茄和洋蔥切好。4. 調味噌芝麻檸檬醬。5. 食材輕拌，讓秋葵自然滑口取代濃醬。
