味噌芝麻烤蔬雞胸沙拉盤

主蛋白：烤雞胸120g；配菜：櫛瓜80g、茄子80g、花椰菜80g、甜椒60g、蘑菇60g；味噌芝麻醬：味噌1小匙、芝麻粉1小匙、黑胡椒、溫水2大匙；調味可加黑胡椒、檸檬汁或烏醋少量。

1人份；雞胸1掌心，烤蔬菜約300g。

1. 雞胸以胡椒、蒜末醃後烤熟切片。2. 櫛瓜、茄子、花椰菜、甜椒、蘑菇切塊。3. 蔬菜薄噴油或不加油，以烤箱烤至微焦。4. 味噌芝麻黑胡椒醬調稀。5. 烤蔬菜鋪盤，放雞胸，淋醬。