味噌芝麻鮭魚海帶芽冷沙拉
食材清單
主蛋白：煎鮭魚100g、嫩豆腐60g；配菜：海帶芽40g、小黃瓜80g、紫高麗菜70g、金針菇60g、番茄80g；味噌芝麻醬：白味噌1小匙、熟白芝麻1小匙、蘋果醋1小匙、冷開水2大匙；調味可加黑胡椒、檸檬汁或烏醋少量。
份量建議
1人份；鮭魚半片，蔬菜約2.5拳頭，適合晚餐。
做法步驟
1. 鮭魚乾煎至表面金黃，放涼後剝成大塊。2. 海帶芽泡開，小黃瓜切片，紫高麗菜細切。3. 金針菇燙熟後擠乾水分，嫩豆腐切小塊。4. 將味噌、芝麻、蘋果醋與水調成清爽醬。5. 所有食材冷拌，鮭魚最後放上避免碎裂。
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