胡麻雞絲冷熱鍋燒湯麵
食材清單
主蛋白：雞胸絲120g；鍋燒麵改造主體：蒟蒻麵140g、豆芽100g；配菜：小黃瓜、木耳、白菜、香菇、海帶芽；風味主軸：薄胡麻烏醋
份量建議
1人份；蒟蒻麵140g、豆芽100g，雞胸絲120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 蒟蒻麵汆燙去味，豆芽汆燙瀝乾。2. 雞胸煮熟撕絲。3. 鍋中放白菜、香菇、木耳和海帶芽煮湯。4. 胡麻醬1茶匙加烏醋、溫湯和白胡椒稀釋。5. 蒟蒻麵與豆芽入碗，倒湯，放雞絲和小黃瓜，淋少量胡麻醬。