酸菜魚片鍋燒金針菇麵

主蛋白：魚片130g、雞蛋1顆；鍋燒麵改造主體：金針菇160g、蒟蒻麵60g；配菜：酸白菜、番茄、豆芽、青江菜、木耳；風味主軸：酸菜番茄胡椒

1人份；金針菇160g、蒟蒻麵60g，魚片130g、雞蛋1顆，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

1. 蒟蒻麵汆燙去味，金針菇撕散。2. 魚片以薑絲和白胡椒抓拌。3. 酸白菜少量與番茄入鍋炒香。4. 加水後放木耳、豆芽和青江菜煮滾。5. 放魚片、金針菇、蒟蒻麵與蛋花。