主蛋白：雞蛋2顆、雞胸絲80g；鍋燒麵改造主體：蛋皮絲150g；配菜：青花菜、香菇、木耳、白菜、豆芽、洋蔥；風味主軸：蛋香白胡椒
1人份；蛋皮絲150g，雞蛋2顆、雞胸絲80g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
1. 雞蛋煎成薄蛋皮，放涼切絲。2. 雞胸煮熟撕絲。3. 鍋中用洋蔥、香菇、白菜和木耳煮湯。4. 放青花菜、豆芽和雞胸絲。5. 最後加入蛋皮絲回溫，以白胡椒調味。
