韓式泡菜瘦肉鍋燒豆芽麵

主蛋白：瘦肉片120g、雞蛋1顆；鍋燒麵改造主體：黃豆芽180g、蒟蒻麵80g；配菜：泡菜、白菜、金針菇、青江菜、洋蔥；風味主軸：韓式泡菜辣湯

1人份；黃豆芽180g、蒟蒻麵80g，瘦肉片120g、雞蛋1顆，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

1. 蒟蒻麵汆燙去味，黃豆芽洗淨備用。2. 泡菜少量與洋蔥先炒香。3. 加水後放白菜、金針菇與青江菜煮滾。4. 放瘦肉片快速煮熟。5. 加黃豆芽、蒟蒻麵與雞蛋，煮至蛋半熟即可。