味噌豆腐魚片鍋燒蒟蒻麵
食材清單
主蛋白：鯛魚片130g、板豆腐100g；鍋燒麵改造主體：蒟蒻麵150g；配菜：白菜、香菇、海帶芽、小白菜、白蘿蔔；風味主軸：日式味噌昆布
份量建議
1人份；蒟蒻麵150g，鯛魚片130g、板豆腐100g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 蒟蒻麵汆燙去味，魚片以薑絲白胡椒抓拌。2. 鍋中放白蘿蔔、白菜、香菇與海帶芽，加水煮出湯底。3. 放豆腐塊與魚片，魚片剛熟即可。4. 關小火後溶入少量味噌。5. 加蒟蒻麵與小白菜回溫後盛碗。