番茄瘦肉末海藻肉醬麵

主蛋白：瘦肉末120g、豆腐80g；鮮味麵替代：海藻麵120g、木耳絲60g；配菜：番茄、蘑菇、洋蔥、花椰菜、青江菜；風味主軸：番茄肉醬感

1人份；海藻麵120g、木耳絲60g，瘦肉末120g、豆腐80g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。

1. 海藻麵沖洗瀝乾，木耳切絲。2. 洋蔥和蘑菇少油炒香。3. 加瘦肉末炒散，再放番茄丁煮出汁。4. 加豆腐丁、花椰菜和青江菜燴煮。5. 將熱番茄肉醬淋在海藻麵與木耳絲上拌食。