藥膳雞柳菇絲蒸煎餅
食材清單
主蛋白：雞柳120g、雞蛋1顆；無麵粉餅捲主體：金針菇120g、黑木耳絲60g；配菜：香菇、白菜、白蘿蔔、青江菜、枸杞少量；風味主軸：藥膳感薑香
份量建議
1人份；金針菇120g、黑木耳絲60g，雞柳120g、雞蛋1顆，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 將金針菇120g、黑木耳絲60g切短並瀝乾，配菜香菇、白菜、白蘿蔔、青江菜、枸杞少量切細。2. 將雞柳120g、雞蛋1顆處理熟或切成小塊。3. 與蛋液、豆腐或蔬菜混合，以藥膳感薑香調味。4. 先蒸至半定型，再用不沾鍋少油煎到表面微香。5. 放涼後切片或捲起，做成無麵粉煎麵餅捲。