麻香雞蛋蒟蒻冷麵

主蛋白：雞蛋2顆；主食替代：蒟蒻麵180g；配菜：小黃瓜、豆芽、木耳、紫甘藍、海帶芽；風味：少量芝麻香

1人份；芝麻醬控制1茶匙，雞蛋2顆，蒟蒻麵180g，蔬菜300g。

1. 蒟蒻麵汆燙後冰鎮，瀝乾。2. 雞蛋煎成蛋皮後切絲。3. 豆芽汆燙，木耳切絲，小黃瓜和紫甘藍切細。4. 芝麻醬1茶匙加溫水、烏醋、蒜末調成薄醬。5. 蒟蒻麵、蔬菜和蛋皮絲拌勻。