花椰米雞胸櫛瓜雙蔬麵碗

主蛋白：雞胸120g；蔬菜麵：櫛瓜絲160g；配菜：白花椰米、青江菜、木耳、番茄、洋蔥；風味主軸：蒜香番茄

1人份；櫛瓜絲160g，雞胸120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。

1. 將櫛瓜或小黃瓜刨成長絲；櫛瓜絲可撒少量鹽靜置後壓乾，小黃瓜絲冰鎮後瀝乾。 2. 將雞胸120g先以少油煎、炒或汆燙處理熟。3. 先炒香白花椰米、青江菜、木耳、番茄、洋蔥中較耐炒的食材。4. 以蒜香番茄調味，避免加糖與勾芡。5. 最後放入櫛瓜絲160g快速拌炒或關火拌入，避免出水。