青花菜雞蛋櫛瓜煎麵餅
食材清單
主蛋白：雞蛋2顆；蔬菜麵：櫛瓜絲160g；配菜：青花菜、洋蔥、紅椒、木耳、香菇；風味主軸：胡椒蒜香
份量建議
1人份；櫛瓜絲160g，雞蛋2顆，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。
做法步驟
1. 將櫛瓜或小黃瓜刨成長絲；櫛瓜絲可撒少量鹽靜置後壓乾，小黃瓜絲冰鎮後瀝乾。 2. 將櫛瓜絲160g切短並擠乾水分。3. 把青花菜、洋蔥、紅椒、木耳、香菇切細，與雞蛋2顆和蛋液或豆腐混合。4. 以胡椒蒜香調味。5. 用少油煎定型或蒸熟，做成不加粉的完整主菜。