藥膳雞柳櫛瓜湯麵

主蛋白：雞柳120g；蔬菜麵：櫛瓜絲180g；配菜：香菇、木耳、白菜、枸杞少量、白蘿蔔；風味主軸：藥膳感薑香

1人份；櫛瓜絲180g，雞柳120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。

1. 將櫛瓜或小黃瓜刨成長絲；櫛瓜絲可撒少量鹽靜置後壓乾，小黃瓜絲冰鎮後瀝乾。 2. 先用香菇、木耳、白菜、枸杞少量、白蘿蔔中的耐煮食材煮出湯底。3. 放入雞柳120g煮至剛熟。4. 以藥膳感薑香調味，不加濃湯粉與太白粉。5. 最後加入櫛瓜絲180g略燙，保持蔬菜麵口感後盛碗。