黑胡椒牛肉青花菜梗炒麵

主蛋白：瘦牛肉片120g；麵感替代：青花菜梗絲200g；配菜：洋蔥、青椒、蘑菇、豆芽、木耳；風味主軸：黑胡椒

1人份；青花菜梗絲200g，瘦牛肉片120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。

1. 青花菜梗削皮刨絲，汆燙後壓乾。2. 牛肉片以黑胡椒和少量醬油抓拌。3. 少油炒香洋蔥、青椒與蘑菇。4. 加豆芽與木耳快炒。5. 牛肉回鍋快炒，最後放花椰梗絲與黑胡椒拌勻。