胡椒蛤蜊白菜花椰梗清湯麵

主蛋白：蛤蜊200g、雞蛋1顆；麵感替代：青花菜梗絲180g；配菜：白菜、海帶芽、白蘿蔔、金針菇、薑絲；風味主軸：白胡椒薑香

1人份；青花菜梗絲180g，蛤蜊200g、雞蛋1顆，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。

1. 蛤蜊吐沙，青花菜梗削皮刨絲後汆燙。2. 鍋中放水、薑絲、白蘿蔔與白菜煮出清甜。3. 加金針菇與海帶芽。4. 放蛤蜊煮至開口，取出未開者。5. 加花椰梗絲與蛋花，以白胡椒收尾。