南洋椰香蝦豆腐豆皮絲湯麵

1. 豆皮絲熱水沖燙去油後瀝乾。2. 豆腐切塊煎香，蝦仁備用。3. 洋蔥、蘑菇、番茄少油炒香，加入咖哩粉。4. 加水和少量椰奶，放花椰菜與青江菜。5. 加豆腐、蝦仁與豆皮絲煮至入味。