主蛋白：瘦牛肉片120g；主食替代：豆皮絲90g；配菜：昆布、白蘿蔔、白菜、金針菇、青江菜；風味：昆布胡椒
1人份；瘦牛肉120g，豆皮絲90g，蔬菜300g；牛肉選低脂部位。
1. 豆皮絲熱水沖燙去油後瀝乾。2. 昆布與白蘿蔔煮成清湯底。3. 加白菜、金針菇與青江菜。4. 牛肉片最後下鍋快速涮熟。5. 加豆皮絲，以白胡椒與少量醬油調味。
