酸辣木耳蛋花千張麵

1. 千張絲汆燙去豆味。2. 香菇、木耳、筍絲與白菜加水煮成湯底。3. 放入豆腐丁煮滾。4. 以烏醋、白胡椒、少量醬油調味。5. 倒入蛋液形成蛋花，最後加入千張絲拌勻。