日式關東煮烏龍風豆腐蒟蒻麵

2026-06-17自媒體筆記👁 3 次瀏覽

食譜教學圖

成品圖

日式關東煮烏龍風豆腐蒟蒻麵

食材清單

主蛋白：豆腐120g、雞蛋1顆、魚片80g；日韓麵食改造主體：蒟蒻麵120g、昆布絲50g；配菜：白蘿蔔、香菇、白菜、青江菜、海帶芽；風味主軸：關東煮昆布清湯

份量建議

1人份；蒟蒻麵120g、昆布絲50g，豆腐120g、雞蛋1顆、魚片80g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

做法步驟

1. 蒟蒻麵汆燙去味，昆布絲沖洗。2. 白蘿蔔、香菇和白菜先煮出清湯。3. 放豆腐、魚片和水煮蛋。4. 加青江菜與海帶芽。5. 最後放蒟蒻麵與昆布絲回溫。