韓式辣豆芽麵風瘦肉花椰梗絲

主蛋白：瘦肉片120g；日韓麵食改造主體：黃豆芽180g、花椰菜梗絲100g；配菜：泡菜、青江菜、木耳、洋蔥、金針菇；風味主軸：韓式辣椒蒜香

1人份；黃豆芽180g、花椰菜梗絲100g，瘦肉片120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

1. 花椰菜梗削皮刨絲汆燙，黃豆芽洗淨汆燙。2. 瘦肉片以白胡椒抓拌後快炒。3. 少量泡菜與洋蔥炒香。4. 加木耳、金針菇和青江菜快炒。5. 放黃豆芽與花椰梗絲，加入辣椒粉、蒜末和烏醋拌炒。