日式雞白湯風白木耳豆腐麵

主蛋白：雞胸肉100g、嫩豆腐120g；日韓麵食改造主體：白木耳絲80g、蒟蒻麵100g；配菜：白菜、香菇、海帶芽、青江菜、洋蔥；風味主軸：豆腐雞白湯感

1人份；白木耳絲80g、蒟蒻麵100g，雞胸肉100g、嫩豆腐120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

1. 白木耳泡軟切絲，蒟蒻麵汆燙去味。2. 雞胸切片，嫩豆腐壓碎一部分。3. 鍋中用洋蔥、香菇、白菜煮湯。4. 加豆腐碎煮成白湯感，再放雞胸片與海帶芽。5. 加蒟蒻麵、白木耳絲和青江菜回溫。