主蛋白：雞蛋2顆、雞胸絲80g；日韓麵食改造主體：蒟蒻寬麵150g；配菜：高麗菜、洋蔥、香菇、木耳、紅椒；風味主軸：日式醬油胡椒
1人份；蒟蒻寬麵150g，雞蛋2顆、雞胸絲80g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
1. 蒟蒻寬麵汆燙去味後瀝乾。2. 雞蛋炒嫩，雞胸煮熟撕絲。3. 少油炒香洋蔥、香菇、高麗菜、木耳與紅椒。4. 加蒟蒻寬麵與雞胸絲拌炒。5. 以少量醬油、烏醋與白胡椒調味，最後放炒蛋。
