韓式辣炒年糕麵風花椰梗絲
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g、雞蛋1顆；日韓麵食改造主體：白花椰菜梗寬絲180g；配菜：泡菜、白菜、洋蔥、青江菜、金針菇；風味主軸：韓式辣椒蒜香
份量建議
1人份；白花椰菜梗寬絲180g，雞胸肉120g、雞蛋1顆，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 白花椰菜梗削皮刨成寬絲，汆燙後壓乾。2. 雞胸切條少油煎熟，雞蛋煮熟切半。3. 泡菜少量與洋蔥炒香。4. 加白菜、青江菜和金針菇快炒。5. 放花椰梗寬絲與雞胸，以韓式辣椒粉、蒜末和烏醋調味。