韓式雜菜冬粉風千張絲炒盤

主蛋白：瘦肉絲100g、雞蛋1顆；日韓麵食改造主體：千張絲120g、木耳絲60g；配菜：菠菜、洋蔥、紅椒、香菇、豆芽；風味主軸：蒜香芝麻少量

1人份；千張絲120g、木耳絲60g，瘦肉絲100g、雞蛋1顆，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

1. 千張絲汆燙去豆味，木耳切絲。2. 瘦肉絲少油炒熟，雞蛋煎成蛋皮切絲。3. 菠菜、豆芽快速汆燙，洋蔥、紅椒、香菇少油快炒。4. 以蒜末、少量芝麻油、烏醋和少量醬油調味。5. 千張絲與肉絲、蛋皮絲和蔬菜拌炒均勻。