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韓式泡菜豆腐蒟蒻拉麵
食材清單
主蛋白:板豆腐120g、雞蛋1顆、瘦肉片80g;日韓麵食改造主體:蒟蒻拉麵160g;配菜:泡菜、白菜、豆芽、金針菇、青江菜、洋蔥;風味主軸:韓式泡菜辣湯
份量建議
1人份;蒟蒻拉麵160g,板豆腐120g、雞蛋1顆、瘦肉片80g,蔬菜總量約250~350g;本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 蒟蒻麵汆燙去味。2. 泡菜少量入鍋炒香,加入洋蔥和白菜。3. 加水後放豆腐、豆芽、金針菇和青江菜。4. 放瘦肉片煮熟,再打入雞蛋。5. 加蒟蒻麵回溫即可。