日式冷蕎麥半份雞絲沙拉麵

主蛋白：雞胸絲120g；日韓麵食改造主體：蕎麥麵乾重35g，煮熟約90g；配菜：小黃瓜、海帶芽、紫甘藍、番茄、木耳、洋蔥；風味主軸：昆布烏醋冷拌

1人份；蕎麥麵乾重35g，煮熟約90g，雞胸絲120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

1. 蕎麥麵煮熟後冰鎮瀝乾，只取半份。2. 雞胸煮熟撕絲。3. 小黃瓜、紫甘藍、木耳與洋蔥切絲，番茄切塊，海帶芽泡開。4. 昆布醬油少量、烏醋、白胡椒和蒜末調成冷拌汁。5. 半份蕎麥麵與大量蔬菜拌勻，鋪上雞絲。