醬油魚片昆布拉麵風
食材清單
主蛋白：鯛魚片130g；日韓麵食改造主體：昆布絲70g、半份蕎麥麵乾重25g；配菜：白菜、香菇、木耳、小白菜、白蘿蔔、海帶芽；風味主軸：日式醬油昆布
份量建議
1人份；昆布絲70g、半份蕎麥麵乾重25g，鯛魚片130g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 蕎麥麵煮熟只取半份，昆布絲沖洗控鹹。2. 鯛魚片以薑絲與白胡椒抓拌。3. 用白蘿蔔、香菇、白菜和海帶芽煮湯底。4. 放魚片煮至剛熟，再加木耳與小白菜。5. 加昆布絲和半份蕎麥麵，以少量低鈉醬油提味。
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