主蛋白：雞胸肉120g；麵攤改造主體：蒟蒻麵160g；配菜：白菜、青江菜、香菇、豆芽、蔥花；風味主軸：蔥香白胡椒清湯
1人份；蒟蒻麵160g，雞胸肉120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
1. 蒟蒻麵沖洗後汆燙2分鐘去味，瀝乾備用。2. 雞胸切薄片，以白胡椒、少量低鈉醬油抓拌。3. 鍋中用香菇、白菜、蔥白煮出清湯。4. 放入雞胸片煮熟，再加豆芽與青江菜。5. 加入蒟蒻麵回溫，撒蔥花與白胡椒。
