薑絲魚片金針菇溫拌盒
食材清單
主蛋白：魚片130g、豆腐80g；拌麵便當主體：金針菇160g、蒟蒻麵60g；配菜：絲瓜、小白菜、香菇、木耳、薑絲；風味主軸：薑絲清香
份量建議
1人份；金針菇160g、蒟蒻麵60g，魚片130g、豆腐80g，蔬菜總量約250～350g；醬汁另放；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 蒟蒻麵汆燙去味，金針菇撕散汆燙。2. 魚片以薑絲和白胡椒抓拌後汆燙熟。3. 絲瓜、小白菜、香菇與木耳快速汆燙，豆腐切丁。4. 薑汁、少量低鈉醬油、烏醋和白胡椒調成溫拌醬。5. 便當盒中放金針菇蒟蒻麵、魚片、豆腐和蔬菜。