蔥燒豆皮蒟蒻乾拌盒

1. 蒟蒻麵汆燙去味後乾鍋收水。2. 豆皮熱水沖過，雞蛋煮熟切半。3. 少油炒香蔥白和洋蔥，再加木耳、高麗菜、紅椒與青江菜。4. 以白胡椒、烏醋和少量低鈉醬油調味。5. 便當盒中放蒟蒻麵與蔥燒豆皮蔬菜，雞蛋分格放。