九層塔花枝豆芽拌麵盒

主蛋白：花枝120g、雞蛋1顆；拌麵便當主體：黃豆芽180g、蒟蒻麵70g；配菜：九層塔、洋蔥、彩椒、木耳、青江菜；風味主軸：九層塔蒜香

1人份；黃豆芽180g、蒟蒻麵70g，花枝120g、雞蛋1顆，蔬菜總量約250～350g；醬汁另放；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

1. 蒟蒻麵汆燙去味，黃豆芽快速汆燙後瀝乾。2. 花枝切圈快炒至剛熟，雞蛋炒嫩。3. 洋蔥、彩椒、木耳和青江菜少油快炒。4. 加入九層塔、蒜末和白胡椒調味。5. 便當盒中放豆芽蒟蒻麵，上層放花枝、蛋與蔬菜。