東南亞香茅牛肉蒟蒻冷麵

1. 蒟蒻麵汆燙去味後冰鎮。2. 牛肉片以香茅末、白胡椒、蒜末抓拌，少油快煎後放涼。3. 小黃瓜、洋蔥、木耳切絲，豆芽汆燙，番茄切塊，薄荷洗淨。4. 檸檬汁、辣椒、少量魚露調醬。5. 蒟蒻麵與蔬菜拌勻，鋪上香茅牛肉。