寮式香草雞絲木耳冷麵
食材清單
主蛋白：雞胸絲120g；冷麵改造主體：黑木耳絲90g、金針菇120g；配菜：薄荷、香菜、小黃瓜、豆芽、番茄、洋蔥；風味主軸：寮式香草檸檬辣香
份量建議
1人份；黑木耳絲90g、金針菇120g，雞胸絲120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 黑木耳切絲，金針菇汆燙後冰鎮。2. 雞胸煮熟撕絲。3. 小黃瓜、洋蔥切絲，豆芽汆燙，番茄切塊，薄荷香菜洗淨。4. 檸檬汁、辣椒、蒜末、少量魚露調酸辣醬。5. 木耳金針菇與蔬菜、雞絲拌勻，撒香草。