印尼沙嗲雞胸小黃瓜拌麵
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g；冷麵改造主體：小黃瓜絲150g、蒟蒻麵80g；配菜：豆芽、木耳、番茄、洋蔥、蘿蔓生菜；風味主軸：花生沙嗲檸檬
份量建議
1人份；小黃瓜絲150g、蒟蒻麵80g，雞胸肉120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 蒟蒻麵汆燙去味後冰鎮，小黃瓜刨絲瀝乾。2. 雞胸切條，以薑黃粉和白胡椒抓拌後少油煎熟放涼。3. 豆芽汆燙，木耳和洋蔥切絲，番茄切塊。4. 花生醬1茶匙加檸檬汁、溫水、辣椒與少量醬油稀釋。5. 麵體、蔬菜與雞胸拌勻，沙嗲醬少量淋上。