蒜香雞胸彩蔬烤盤

主蛋白：雞胸肉120g、雞蛋1顆；彩蔬烤盤主體：三色彩椒120g、櫛瓜100g；配菜：香菇、黑木耳、洋蔥、青江菜、花椰菜；風味主軸：蒜香黑胡椒

1人份；三色彩椒120g、櫛瓜100g，雞胸肉120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以彩蔬烤盤作為主餐，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 三色彩椒、櫛瓜、洋蔥、香菇和花椰菜切大塊。2. 雞胸切厚片，以蒜末、白胡椒和少量低鈉醬油抓拌。3. 不沾鍋少油先把雞胸兩面煎香。4. 烤盤鋪蔬菜與雞胸，放入烤箱烤至邊緣微焦。5. 出爐後放青江菜與水煮蛋片。