彩蔬條蛋豆腐厚煎棒
食材清單
主蛋白：雞蛋2顆、板豆腐120g；彩蔬條主體：三色彩椒條90g、櫛瓜條90g；配菜：青花菜小條、洋蔥條、香菇條、木耳條、青江菜段；風味主軸：胡椒蒜香
份量建議
1人份；三色彩椒條90g、櫛瓜條90g，雞蛋2顆、板豆腐120g，配菜總量約250～350g；以彩蔬條作為手拿輕食主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 彩椒、櫛瓜、洋蔥、香菇、木耳和青江菜切條，青花菜切小段。2. 豆腐壓碎，雞蛋打散。3. 少油炒香香菇、洋蔥和彩蔬條並收乾水分。4. 將蔬菜條放入蛋豆腐液，小火煎成厚片。5. 放涼後切成手拿長棒。
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