九層塔花枝彩椒串
食材清單
主蛋白：花枝120g、雞蛋1顆；彩蔬條主體：紅黃綠彩椒條150g；配菜：九層塔、洋蔥條、木耳片、櫛瓜條、豆芽；風味主軸：九層塔蒜香
份量建議
1人份；紅黃綠彩椒條150g，花枝120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以彩蔬條作為手拿輕食主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 三色彩椒、洋蔥和櫛瓜切成長條或塊狀。2. 花枝切圈汆燙，雞蛋煮熟切塊備用。3. 木耳片汆燙瀝乾，豆芽燙熟。4. 用竹籤串上花枝、彩椒、櫛瓜和洋蔥，少油烤到微焦。5. 撒九層塔碎，搭蛋塊和豆芽盒。
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