泡椒番茄魚片大黃瓜燴

主蛋白：魚片130g、嫩豆腐100g；番茄彩蔬主體：番茄150g、大黃瓜150g；配菜：酸白菜、金針菇、豆芽、青江菜、木耳；風味主軸：泡椒番茄酸香

1人份；番茄150g、大黃瓜150g，魚片130g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；以番茄和彩蔬作為燴煮主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 番茄切丁，大黃瓜刮籽切片，魚片抓白胡椒，豆腐切塊。2. 酸白菜、金針菇、豆芽、青江菜和木耳處理好。3. 少油炒香番茄、酸白菜和少量泡椒。4. 加大黃瓜、豆腐、金針菇和木耳燴煮。5. 放魚片、豆芽與青江菜，熟後收汁。