南洋番茄魚片椰香薄燴
食材清單
主蛋白：魚片130g、板豆腐100g；番茄彩蔬主體：番茄160g、黃甜椒100g；配菜：蘑菇、洋蔥、白菜、豆芽、香菜；風味主軸：香茅番茄椰香
份量建議
1人份；番茄160g、黃甜椒100g，魚片130g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；以番茄和彩蔬作為燴煮主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 番茄、黃甜椒、蘑菇、洋蔥和白菜切塊，魚片以白胡椒抓拌，豆腐切塊。2. 少油炒香香茅、洋蔥、番茄與蘑菇。3. 加少量水與椰奶煮成薄醬。4. 放豆腐、白菜、魚片和黃甜椒燴煮。5. 起鍋加豆芽和香菜。
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