番茄胡麻雞絲彩蔬燴拌

主蛋白：雞胸絲120g、嫩豆腐100g；番茄彩蔬主體：番茄150g、櫛瓜120g；配菜：小黃瓜、豆芽、木耳、紫甘藍、海帶芽；風味主軸：番茄少量胡麻烏醋

1人份；番茄150g、櫛瓜120g，雞胸絲120g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；以番茄和彩蔬作為燴煮主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 番茄和櫛瓜切塊，小黃瓜、紫甘藍切絲，木耳、豆芽、海帶芽處理好。2. 雞胸煮熟撕絲，豆腐切丁。3. 少油炒番茄與櫛瓜成熱燴料。4. 加入雞絲和豆腐短燴。5. 搭冷蔬菜，淋少量胡麻烏醋薄醬。