梅醋蛋豆干彩蔬冷拌碗

主蛋白：雞蛋2顆、豆干80g；彩蔬丁主體：小黃瓜丁100g、彩椒丁100g；配菜：木耳丁、洋蔥丁、青江菜丁、海帶芽、紫甘藍丁；風味主軸：梅醋酸香

1人份；小黃瓜丁100g、彩椒丁100g，雞蛋2顆、豆干80g，配菜總量約250～350g；以彩蔬丁與低醣蔬菜增加份量；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

蛋和豆干作為蛋白主體，彩蔬丁分區裝碗，梅醋薄醬食用前再拌。