昆布豆腐彩蔬丁冷湯碗

主蛋白：嫩豆腐150g、雞蛋1顆；彩蔬丁主體：小黃瓜丁120g、彩椒丁80g；配菜：海帶芽、番茄丁、木耳丁、洋蔥丁、紫菜；風味主軸：昆布烏醋冷湯

1人份；小黃瓜丁120g、彩椒丁80g，嫩豆腐150g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以彩蔬丁與低醣蔬菜增加份量；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

冷開水調昆布烏醋湯底，彩蔬丁、豆腐和蛋冰鎮後入碗。