彩蔬丁雞蛋豆腐烘碗

主蛋白：雞蛋2顆、嫩豆腐120g；彩蔬丁主體：彩椒丁100g、櫛瓜丁80g；配菜：青花菜丁、洋蔥丁、香菇丁、木耳丁、青江菜丁；風味主軸：胡椒蒜香

1人份；彩椒丁100g、櫛瓜丁80g，雞蛋2顆、嫩豆腐120g，配菜總量約250～350g；以彩蔬丁與低醣蔬菜增加份量；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

彩蔬丁先炒乾再拌蛋豆腐液，烘成大碗厚蛋。