泰式魚片彩椒酸辣拌

主蛋白：魚片130g、雞蛋1顆；三色彩椒主體：三色彩椒170g；配菜：番茄、小黃瓜、木耳、洋蔥、香菜；風味主軸：檸檬酸辣

1人份；三色彩椒170g，魚片130g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；彩椒最後下鍋保脆；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 三色彩椒切絲冰鎮，魚片汆燙後放涼，雞蛋煮熟。2. 番茄、小黃瓜、木耳、洋蔥和香菜處理好。3. 檸檬汁、蒜末、辣椒和少量魚露調成薄醬。4. 將魚片、蛋、彩椒和配菜放入大碗。5. 食用前淋醬並撒香菜。