和風醋拌鮮蚵豆腐沙拉

鮮蚵120g、嫩豆腐120g、生菜80g、小番茄6顆、小黃瓜60g、海帶芽20g、洋蔥20g、米醋1大匙、芝麻少許

1人份；可加一顆水煮蛋成高蛋白午餐。

1. 鮮蚵汆燙熟透後放溫。
2. 嫩豆腐切塊，生菜洗淨瀝乾。
3. 小番茄、小黃瓜、洋蔥切好。
4. 米醋、少量薄鹽醬油與芝麻拌成和風醬。
5. 生菜鋪底，放豆腐、鮮蚵、海帶芽與蔬菜，淋醬。