蒜蓉金針菇蒸鮮蚵

鮮蚵120g、金針菇100g、豆腐100g、青江菜80g、紅椒30g、木耳30g、蒜末8g、蔥花少許

1人份；金針菇取代粉絲，降低醣量。

1. 豆腐鋪盤底，金針菇鋪在豆腐上。
2. 放青江菜、木耳與紅椒絲。
3. 鮮蚵洗淨瀝乾後放最上方。
4. 蒜末用1小匙熱水和少量薄鹽醬油拌開，淋上。
5. 蒸6分鐘至鮮蚵熟透，撒蔥花。